"Madero Tango encomendou-me a difícil tarefa de transmitir no desenho da nossa cozinha de autor, a paixão que o tango representa. Ofereço aos nossos clientes do mundo inteiro, uma travessia pelos sabores, texturas, aromas e cores da gastronomia típica de todas as regiões da Argentina".

Mariano Muñoz - Chef

Entradas

SOPA DAS MALVINAS ARGENTINAS

Creme de Abóboras com Torradas de Queijo Parmesão

PRAZER VEGETARIANO DE FAMAILLÁ

Nhoques de Batata-Doce Recheados em uma Combinação de Queijos Refogados em Molho de Açafrão

PURA TRADIÇÃO DA PROVÍNCIA DE TUCUMÁN

Pamonhas Recheadas de Milho Empacotadas com Folhas de Milho da Pampa

AVE CESAR DO ARECO

Frango Grelhado, Folhas da Horta e Croutons de Pão de Campo

COM PERFUME DA PROVÍNCIA DE SALTA

Bolinhos de Ave, com Tomates Confitados com Coberta de Molho de Coentro e Limão

DELÍCIA NORTISTA

Típica Empada de Carne Cortada à Faca e Típico Molho Regional de Tomate

DELÍCIAS DO ATLÂNTICO

Mariscos em Conjunção com Frutas de Estação e Leitão, embebidos em Emulssão de Cítricos, Sementes e Erva Doce

 

Pratos Principais

HOMENAGEM AOS IMIGRANTES

Canelones Verdes de Trigo, Ricota e Amêndoas com Molho Fileto e Manjericão

DANÇA CHACARERA NA HORTA

Sorrenttinos Recheados com Cogumelos Ostra e Peito de Peru da Granja em espelho de Creme, Cebolinha e Tomate Concassé

DA GRANJA DO LITORAL

Peito de Frango Recheado com Bacon, Ervas Finas e Combinação de Queijos, Acompanhada de Risotto de Vegetais e Chutney de Manga e Peras

O CLÁSSICO DE RIO NEGRO

Linguado do Nordeste Grelhado com Pudim de Espinafres e Tapenade de Pistácio e Bacon

BEM ARGENTINO

Bife de Chorizo Argentino com Batatas Rústicas à Provençal em Leito de Pimentos Serranos

 

Sobremesas

PRINCESA DO VALE

Peras de Río Negro embebidas em Vinho Tinto Malbec acompanhadas de Cremes Suaves

BEM CRIOULO E BEM PORTENHO

Cheescake de Doce de Leite

IGUARIA DO CHALTÉN

Tiramissu, Triplex de Baunilha, Café e Mascarpone

COM DOÇURA PATAGÔNICA

Pudim de Chocolate Negro Com Cobertas de Creme

A MORENINHA DE SAN JUAN

Mousse Espumante de Marmelo Sobre Torta de Massa Quebrada

 

Bebidas

Água Mineral

Refrigerantes

Cerveja

INFUSÕES

Café

Cha

Vinho grátis

VINHO TINTO INCLUSO

Trapiche Varietal Malbec

Trapiche Varietal Cabernet Sauvignon

 

VINHO BRANCO INCLUSO

Trapiche Varietal Chardonnay

 

CHAMPANHE INCLUSO

Trapiche Extra Brut

 

Cardapio para Criança

ENTRADA

EMPANADA CAMPERA

Típica Empada Recheada de Presunto e Queijo

PRATOS PRINCIPAIS I MAIN COURSES

UM CLÁSSICO PORTENHO DE TODOS OS TEMPOS

Bifinhos à Milanesa com Sementes de Gergelim e Espelho de Molho Fileto

SOBREMESAS

LEMBRANÇAS DO CALAFATE

Doces camadas de Cookies de Chocolate recheadas de Doce de Leite cobertas por Ganache de Chocolate Branco

Cardápio Celíaco

ENTRADA

DELÍCIAS DO ATLÂNTICO

Mariscos em Conjunção com Frutas de Estação e Leitão, Embebidos em Emulssão de Cítricos, Sementes e Erva Doce

PRATOS PRINCIPAIS

BEM ARGENTINO

Bife de Chorizo Argentino com Batatas Rústicas à Provençal em Leito de Pimentos Serranos

SOBREMESAS

BRISAS DO BOLSÓN

Frutas de Estação Em Cubos, Imersas em Néctares e Caldas

Observar pela vidraça mais espetacular da Cidade a conjunção do rio pelo qual chegaram aqueles imigrantes que deram origem ao tango com os prédios mais modernos da Argentina, é entender que o tango está vivo.

Desfrutar da "experiência" Madero Tango é conhecer onde realmente o tango vive. Recentemente declarado Patrimônio da Humanidade, o tango é muito mais que a evocação das consideradas décadas de ouro desse gênero musical.

Hoje, o tango emociona, se sente, apaixona… Definitivamente, o tango vive e é uma crônica de todos os dias. Madero Tango é o único lugar em seu tipo onde o presente e o passado se fusionam para criar um vínculo do público com o tango que jamais será esquecido. Viva o tango, experimente Madero Tango!

Jantar Tango Show VIP u$s 140.-