"Madero Tango me encomendó la difícil tarea de transmitir en el diseño de nuestra cocina de autor, la pasión que el tango representa. Les ofrezco degustar a nuestros clientes de todo el mundo, un recorrido por los sabores, las texturas, los aromas y los colores de la típica gastronomía de todas las regiones de la Argentina".

Mariano Muñoz - Chef

Entrada

SOPA MALVINAS ARGENTINAS

Cremosa de Calabazas con Tostadas de Queso Parmesano

PLACER VEGETARIANO DE FAMAILLÁ | MENU VEGETARIANO

Ñoquis de Batata Rellenos en una Combinación de Quesos Salteados en Salsa de Azafrán

PURA TRADICIÓN TUCUMANA

Tamales Rellenos de Humita Envuelta con Hojas de Maíz de la Pampa

AVE CESAR DE ARECO

Pollo Grillado, Hojas de la Huerta y Crutones de Pan de Campo

CON AROMA SALTEÑO

Croquetas de Ave, con Tomates Confitados Bañados en Salsa de Cilantro y Limón

DELICIA NORTEÑA

Empanada de Carne Cortada a Cuchillo y Típica Salsa Regional de Tomate

EXQUISITECES DEL ATLÁNTICO

Mariscos en Conjunción con Frutas de Estación y Cochinillo, embebidos en Emulsión de Cítricos y Semillas e Hinojo

DELICIAS DEL MAR ARGENTINO

Mousse de Langostinos sobre Colchón de Hojas Verdes

Platos Principales

BIEN ARGENTINO

Bife de Chorizo Argentino con Papas Rotas a la Provenzal en Lecho de Ajíes Serranos

DE LA GRANJA LITORALEÑA

Pechuga de Campo Rellena con Panceta, Finas Hierbas y Combinación de Quesos, Guarnecida con Risotto de Vegetales y Chutney de Mango y Peras

HOMENAJE A LOS INMIGRANTES | MENU VEGETARIANO

Canelones Verdes de Trigo, Ricota y Almendras con sala Fileto y Albahaca

A PURO FOLKLORE

Bondiola Braseada, Guarnecida con Puré Mixto de Manzanas de Río Negro y Papas en Reducción de Ciruelas del Valle

CHACARERA DE LA HUERTA

Sorrenttinos rellenos con Girgolas y Pavita de la Granja en espejo de Crema, Ciboullete y Concasse de Tomate

EL REY DEL FUTALEUFÚ

Salmón Patagónico Asado sobre Cebollas Moradas, Flan de Puerro, Vegetales de la Huerta y Salsa de Crustáceos

EL CLÁSICO DE RÍO NEGRO

Lenguado del Litoral Grillado con Flan de Espinacas y Tapenat de Pistacho y Bacon

Postres

MANJAR DEL CHALTÉN

Tiramisú, Triplex de Vainilla, Cafe y Mascarpone

CON DULZURA PATAGÓNICA

Flan de Chocolate Negro Con Mantos de Crema

LA CRIOLLITA SANJUANINA

Mousse Espumosa de Membrillo Sobre Tarta de Masa Quebrada

TEXTURAS DE MENDOZA

Crocante de Frutos Secos de San Rafael, con perlas de Helado

PRINCESA DEL VALLE | MENU VEGETARIANO

Peras de Río Negro embebidas en Vino Tinto Malbec acompañadas con Suaves Cremas

BIEN CRIOLLO Y BIEN PORTEÑO

Cheescake de Dulce de Leche

RECUERDOS DEL CALAFATE

Dulces capas de Cookies de Chocolate rellenas de Dulce de Leche cubiertas por Ganache de Chocolate Blanco

Bebidas Libres

Agua Mineral

Gaseosas

Cerveza

Vinos

VINOS TINTOS INCLUIDOS

Trapiche Varietal Malbec

Trapiche Varietal Cabernet Sauvignon

Trapiche Origen Malbec

Trapiche Origen Cabernet Sauvignon

Fond De Cave Malbec

Fond De Cave Cabernet Sauvignon

Luigi Bosca Malbec

Luigi Bosca Cabernet Sauvignon

Luigi Bosca Syrah

Rutini Cabernet Malbec

VINOS BLANCOS INCLUIDOS

Trapiche Varietal Chardonnay

Trapiche Origen Torrontés

Fond De Cave Chardonnay

Luigi Bosca Chardonnay

Luigi Bosca Sauvignon Blanc

Rutini Sauvignon Blanc / Chardonnay

CHAMPAÑAS INCLUIDAS

Trapiche Extra Brut

Chandon Extra Brut

Barón B Extra Brut

Menú Infantil

ENTRADA

Rellena de jamon y queso

 

PLATOS PRINCIPALES

UN CLÁSICO PORTEÑO DE TODOS LOS TIEMPOS

Milanesitas de Carne con Semillas de Sésamo y Espejo de Salsa Fileto

 

POSTRES

RECUERDOS DEL CALAFATE

Dulces capas de Cookies de Chocolate rellenas de Dulce de Leche cubiertas por Ganache de Chocolate Blanco

Menú Celíaco

ENTRADA

EXQUISITECES DEL ATLÁNTICO

Mariscos en conjunción con Frutas de Estación y Cochinillo, embebidos en Emulsión de Cítricos y Semillas e Hinojo

 

PLATOS PRINCIPALES

BIEN ARGENTINO

Bife de Chorizo Argentino con Papas Rotas a la Provenzal en lecho de Ajies Serranos

 

POSTRES

BRISAS DEL BOLSÓN

Frutas de estación, Cubeteadas, Inmersas en Néctares y Almíbares

Con un nivel de excelencia superior, se presenta un servicio único destinado a nuestros clientes más exigentes. Traslado individual desde y hacia los hoteles en autos de primera línea. Mesas también individuales en nuestro sector más exclusivo a pocos metros del escenario, donde no podrá perderse detalle del show de tango más aclamado de Buenos Aires.

Un exquisito menú cuidadosamente diseñado de nuestra cocina de autor con una extensa variedad de entradas, platos principales y postres. Una destacada opción en la modalidad libre de vinos Rutini o Luigi Bosca a elección y la exclusiva posibilidad de optar por Champagne Barón B, también en forma libre. Por supuesto, podrá consumir ilimitadamente cerveza y bebidas sin alcohol durante toda la velada.

Además, este servicio tiene incluidos un trago de bienvenida, una foto enmarcada en un magnífico porta retratos de recuerdos para inmortalizar la visita, el DVD del show y la posibilidad de recibir, apenas terminado el mismo, una "clase de tango de iniciación" dictada por una de las parejas que lo acaban de protagonizar más un diploma de asistencia firmado por ellos.