| Les entrées |
| Empanada Norteña (petit chausson farci de viande coupée au couteau) accompagnée de typique sauce tomate. |
| Salade verte en vinaigrette aux piments fumés, des croûtons et du parmesan. |
| Terrine de la campagne aux champignons du sud sur du pain d’épices au miel. |
| Tartare de saumon fumé et gravlax au sauce criolla à la mangue, coriandre et crevettes. |
| Confit de lapin sur végétaux finement coupés en escabèche et crackers de Regianito. |
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| Les plats principaux |
| Classique Bife de Chorizo argentin (faux-filet de boeuf) aromatisé au pesto de tomate et des pommes de terres à l’air champêtre et de la sauce Criolla et réduction de Malbec. |
| Poulet grillé au feu de bois et chorizo colorado (charcuterie) de la ville de Tandil sur risotto de végétaux à la bière et miel. |
| Rôti de porc à la braise en sauce orientale, purée de patates douce, accompagné de lard et des olives noires. |
| Roulade d’agneau, champignons de la Patagonie, salade de Cous Cous, brunoise champêtre et sauce obscure de thym et merlot. |
| Saumon rose du Pacifique, rosti de pommes de terre et courgettes, accompagné de sauce au citron orientale. |
| Raviolis de sole et d’araignée de mer avec une sauce à la crème de vin Torrontés du Cafayate et brunoise de saumon curé. |
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| Les desserts |
| Desserts locaux (Flan aux œufs accompagné de crème chantilly, gâteau de pain, fromage et confiture de patate douce/du coing et riz au confiture de lait). |
| Semifreddo aux chocolats blancs et noirs de Bariloche avec du café et de minces tranches d’oranges. |
| Cheese Cake à la confiture de lait avec sirop de café et praliné des amandes et des noix. |
| Carpaccio d’ananas au sirop épicé, glace de mascarpone et fruits rouges. |
| Pommes et bananas au caramel avec crème glacée acide et sirop d’oranges. |
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| Les boissons |
| Eau minérale |
| Gazeuses |
| Bière |
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| Café ou te |
| Libre |
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| Vin Terrazas, Valmont ou Dos Voces (Domaine Chandon) |
| Une bouteille de vin chaque deux personnes |
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